L’an mil cinq cens cinquante six et le | [ ] jour du moys de may, les seigneurs consulzAbrégé : cosulz | de laditeAbrégé : lad annee, messire Estiene Ranchin, docteur, André | de Trencaire, Alixy Mihot , [a]Au sens de Ausias, ou Auzias, prénom répanduAurias du Pont, Anthoine | Fabre, et Aubert Boudon, pour soubvenir a la necessité | des habitans, ne treuvant bledz dans la presenteAbrégé : pnt ville de | Montpellier, furent constrainctz achepter grand quantitéAbrégé : qtité | de bledz tant a Lunel, Marcelhargues que Florensac, | a cause de quoy venoient crier ordinairement ausdits Abrégé : ausdconsulzAbrégé : ꝯsulz | de avoir et trouver bledz, laquelle crie et plaincte on | avoit entendu et veu puis le jour de leur reception, | ayant au prealableAbrégé : palable faicte perquisition dans les maisons | desditsAbrégé : desd habitans et proclamations par le cry public | de le venir declarer, et pourAbrégé : po n’avoir trouvé amas et quantitéAbrégé : qtité | necessaire, firent tels acheptz, et parce que le | pris du bled vint a diminuer apres lesditsAbrégé : lesd acheptz et | qu’on s’aprochoit de la cuilhete des bledz nouveaulx, | chascunAbrégé : chun mettoit bledz en vante, que fust cause que | les contrevenens furent assignés devant monseigneurAbrégé : monsr le | gouverneur, et despuis a ce que le bled se vendist | on envoya sercher[b] Comprendre « chercher ». tous les forniersFornier : celui qui travaille au four ; en ville, il s'agit principalement des fours à pain. qui, assemblésAbrégé : asseblés | par mandement Abrégé : mandtdesdits Abrégé : desdseigneursAbrégé : srs consulz a la salle haulte | de la maison consulere, leur fust inioinct[c]c’est-à-dire « enjoints ». par | lesdicts Abrégé : lesdseigneursAbrégé : srs consulz et par la bouche dudit Abrégé : dudMonsieurAbrégé : Mosr Ranchin | de entre eulx adviser la quantité Abrégé : qtitéduditAbrégé : dud bled que ung | chascunAbrégé : chun d’eulx pouroit porter et icelle prandre des | depputés que avoient acheptés iceulx bled pourAbrégé : pr la
[Fol. 508 v°]
__
provision de laditeAbrégé : lad ville, les assignant a ces fins | au dimanche suivant heure de mydy a ladite Abrégé : ladmaison | consulaireAbrégé : ꝯsulaire pour, avec lesdits Abrégé : lesdseigneursAbrégé : seigrs consulz, proceder a la | cottisation desditsAbrégé : desd bledz jouxte[d] Comprendre « selon ». les facultés et | pouvoir d’ung chascun Abrégé : chundesdits Abrégé : desdforniersFornier : celui qui travaille au four ; en ville, il s'agit principalement des fours à pain., ou inthimationAbrégé : inthimaon | que a faulte de ce seroit procedé par eulx ainsi | que seroit advisé.
Laquelle admonition lesdictz Abrégé : lesdforniersFornier : celui qui travaille au four ; en ville, il s'agit principalement des fours à pain. ont accepté, | se offrant presentementAbrégé : pntement et donner charge | a aulcungz d’entre eulx pourAbrégé : po proceder a la cottisationAbrégé : cottisaon | duditAbrégé : dud bled avec lesdits Abrégé : lesdseigneursAbrégé : srs consulz.
Et a ces fins auroient nommés maistresAbrégé : mes | [ ]consulzAbrégé : ꝯsulz du | mestier desdits Abrégé : desdforniersFornier : celui qui travaille au four ; en ville, il s'agit principalement des fours à pain., Estiene Viguier[e]incise, par le dessus de la ligne, de la même encre consulzAbrégé : ꝯsulz du [f]suite de la ligne, d’une encre différente du reste du texteJehan | Fayet dict Patavet, maistres Abrégé : mesforniersFornier : celui qui travaille au four ; en ville, il s'agit principalement des fours à pain. de laditeAbrégé : ladte | ville, ausquelz lesdictz Abrégé : lesdseigneurs Abrégé : srsconsulzAbrégé : ꝯsulz par l’organe | dudit Abrégé : dudRanchinont assigné audit Abrégé : audjourAbrégé : jr de dimanche, | ou inthimation Abrégé : inthimaonque Abrégé : qdessusAbrégé : dess faict, en presences Abrégé : pncesdesAbrégé : des | seigneurs Abrégé : srsPierre DecrosetAbrégé : Dcroset, Jehan Pons, Jacques Chauchat, | GuillaumeAbrégé : Guill Aurelh et plusieursAbrégé : plusrs aultres et | moy, Bertrand Boschonis notaireAbrégé : note, royal et greffier | duditAbrégé : dud consulat soubzigné Abrégé : soubznéqui requis de ce ay retenu | le presentAbrégé : pnt acte.
Advenue laquelle heure et jourAbrégé : jr assignés, | lesdits Abrégé : lesdforniersFornier : celui qui
travaille au four ; en ville, il s'agit principalement des fours à pain.
dessus nommés et commisAbrégé : ꝯmis a fere | laditeAbrégé : lad cottisation et despartementAbrégé : desparentDépartement :
répartition
(Dictionnaire de la langue
française du seizième siècle, Paris, Honoré Champion, 1925 ; édition
électronique Garnier [consulté en octobre 2014],
14365). , se seroient presentésAbrégé : pntés | audit Abrégé : audconsulatAbrégé : ꝯsulat, avec lesquelzAbrégé : lquelz par lesdits Abrégé : lesdseigneursAbrégé : srs
[Fol. 509 r°]
__
[g]Pas de
numérotation. Folio probablement massicoté consulz a este procedé
au despartementDépartement :
répartition
(Dictionnaire de la langue
française du seizième siècle, Paris, Honoré Champion, 1925 ; édition
électronique Garnier [consulté en octobre 2014],
14365). , et cottisation duditAbrégé : dud | bled, et suivant icelle cottisation et ordonnance desditsAbrégé : desd | seigneurs consulz lesditsAbrégé : lesd boulangiers et forniersFornier : celui qui
travaille au four ; en ville, il s'agit principalement des fours à pain. cottisés | ont esté
constraintz prendre leditAbrégé : led bled de la ville | pour estre vendu en pain avant tout aultre,
ainsi queAbrégé : q | appleinApplain : pour A plein. Complètement,
entièrement, pleinement
, (Dictionnaire de la langue
française du seizième siècle, Paris, Honoré Champion, 1925 ; édition
électronique Garnier [consulté en octobre 2014], 40548). , appertAbrégé : appt par les actes sur ce faictes du | mandement desdits Abrégé : desdseigneursAbrégé : srs consulz.
[h]en retrait, à droite Par commandementAbrégé : commandemet des mesdits Abrégé : mesdseigneursAbrégé : srs,
[i]en retrait à droite, en forme de signatureBoschonis
LeditAbrégé : Led an et le xii may fust donné l’arrest | en parlement a ThoulouseAbrégé : Thle de consequance consernantAbrégé : consnant | l’auctoritéAbrégé : aucté et preheminance de la court et juridictionAbrégé : juridon | ordinaire de la baillie et viguerie de la ville | appartenant Abrégé : apptenantausditsAbrégé : ausd consulz, lequel arrest est | registréAbrégé : regré au livre appellé le grand talamus, folioAbrégé : f | IIC LXXXXVI, pour perpetuelle mémoire, de | conservationAbrégé : consvaon de ladite Abrégé : ladjuridictionAbrégé : juridon ordinaire et auctoritéAbrégé : aucté | et preheminance et desdictzAbrégé : desd consulz et pour s’en aider | et servirAbrégé : svir en temps et lieu et ou il appartiendraAbrégé : apptiendra.
[j]en retrait à droite :Par commandementAbrégé : commandt de mesddits Abrégé : mesddseigneursAbrégé : srs, | [k]en retrait à droite, en forme de signature :Boschonis
[Fol. 509 v°]
__
[l]Majuscule
canneleeLedict an
M VC LVI a esté commancéeAbrégé : ꝯmancée la | reparation d’une pille du pont Gay | Juvenal que s’en alloit en ruyne et
estoit | en dangier fere tumber tout le pont, et | pour obvier a ce messieursAbrégé : messrs les consulz de | laditeAbrégé : lad annee, c’est monsieurAbrégé : monsr Estiene Ranchin, | André de Trencaire, Alexy Mihot, [m]Au sens de
Ausias, ou Auzias, prénom répanduAuleras | du Pont, Anthoine Fabre et Aubert
Bodon, | ont baillé a priffaictPrix-fait : prix
convenu ou marqué d’une besogne commandée
(Dictionnaire universel,
La Haye ; Rotterdam, 1690 ; édition électronique Garnier [consulté en octobre
2014], 15240). , a fere la susditeAbrégé : susd | repparation a celuiAbrégé : cel que avoit faict la conditionAbrégé : ꝯdition | de la ville milheure, et sans la massonerie | ledit Abrégé : ledpriffaictPrix-fait : prix
convenu ou marqué d’une besogne commandée
(Dictionnaire universel,
La Haye ; Rotterdam, 1690 ; édition électronique Garnier [consulté en octobre
2014], 15240). , couste la somme de VIc[n] Comprendre «
600 ». livres tournoisAbrégé : l t | ainsi que appertAbrégé : appt par les actes sur ce faictes | receues par le greffier du consulatAbrégé : ꝯsulat.
[Fol. 510 r°]
__
Ledict an il cinq cens cinquante | six et le tiers jour du moys d’aoust
en la | present ville de Montpellier, pardevant monsieur Abrégé : monsrmessireAbrégé : mre | Estienne Ranchin, docteur, et sire Anthoine
Fabre, | consulz, heure de huict heures de matin en la
maison | de la ville, ont comparu Barthelemy |
Seguin, Jehan Selie, Domergue
La Coste, Pierre | Buscarrellet et
Pierre Cellie, bouchiers de la | presenteAbrégé : pn ville de Montpellier,
et apres ce qu’ilz auroint | remonstré, l’ung des consulz
esleuz pour cesteAbrégé : cste | annee et vacquer a sa charge demandant | luy estre
enjoinct de y entendre dhors en avant ce | qu’auroit esté appoincté, et
ce faict leur a esté | remonstré qu’il n’estoit honneste[o]Mot renvoyé à
la fin de la dernière ligne de la page, précédé d’un signe de
renvoi qu’ilz soufflassent les | motons[p] Comprendre «
moutons ». par la bouche, par la consequence que | y estoit procedent des
malladies des bouchiers | infectz qui apres infectent la chair au
grand | preiudice du peuple, parquoy et pour a ce | obvier leur a esté
enjoinct a eulx et aux autres | bouchiers souffler les motons[q] Comprendre «
moutons ». en souffletz, | leur faisant inhibitionAbrégé : inhibion ne plus les souffler | par la bouche a peine de cinq cens livres | tournoisAbrégé : tourois et d’esmende[r] Comprendre «
amende ». arbitraire et ce suivant les | anciennes ordonnances et coustumes
de la | presentAbrégé : pnt ville, a quoy ont tous ensemble et d’ung | commun accord tant
pour eulx que les autres | promis d’obeyr et accourdé ne souffler |
plus dhors en avant les moutons que avecques des | souffletz et non eulx
mesmes de leur bouche, | desquelz souffletz se seront pourveuz dans |
quinsaine et ainsi se sont soubzmis suivant | l’appoinctement Appointement :
reglements ou jugements qui etablissent la contestation des parties
(Dictionnaire universel,
La Haye ; Rotterdam, 1690 ; édition électronique Garnier [consulté en octobre
2014], 1097). , desdictz Abrégé : desdseigneursAbrégé : seignrs consulz.
[Fol. 510 v°]
__
Faict en la claverieClaverie : siège et fonction des clavaires, officiers municipaux qui conservent les clefs des coffres et des archives des communautés du Languedoc (à partir de Dictionnaire des institutions, des coutumes, et de la langue en usage dans quelques pays de Languedoc de 1535 à 1648, Montpellier, imprimerie Déhan, 1964, 728 p., p. 163). , du consulat, estée presens Abrégé : pnssieurs Abrégé : srsJehan | Dorleans vieulx, Pierre Du Croziers, Guilhaumme | Pascal et Hierosme Denacgua et plusieursAbrégé : plusrs | autres.
[s]en retrait à droite :Par commandementAbrégé : commandt de | mesdits Abrégé : mesdseigneursAbrégé : srs les consulzAbrégé : ꝯsulz,
[t]en retrait à droite, en forme de signature Boschonis
[ ]AuditAbrégé : Aud an et environ le Sainct Johan, craignantAbrégé : craignat | lesdits Abrégé : lesdseigneursAbrégé : srs consulz faulte de bledz en laditeAbrégé : lad ville | et voullant pourvoir a l’indemnité de laditeAbrégé : lad ville | et a la provision des habitans d’icelle, et n’ayans | peu treuver argent par prest pour fereAbrégé : fe achept de | bledz, auriont faict rolle des principaulx | habitans pour en bailler a chescun certaine | quantité ayant au prealable receu d’eulx les | sommes des deniers a quoy revenoict le | pris du bled qu’on [u]dans le mot suivant figure une correction à l’encre noirepretendoictAbrégé : ptendoict bailler, | et ayant treuvé lesditsAbrégé : lesd habitans de | bonne voulanté en auroient faict amas | de blé que auroient envoyer achapter
[Fol. 511 r°]
__
a Marsilhargues et aultres lieux et apres en | baillarent a aucuns cent cestiers et aultres deux | cens, a aultres moings ou plus, et desquelz apres | on recepvoict l’argent a quoy revenoyt le pris | du bled balhé, duquel on en pry a ceulx desquelz | l’avoient achapté est vray qu’on leur faysait | parti que ou leditAbrégé : led bled se vandroit moings | qu’on ne l’auroict baillé que la ville leur | demeureroictz dez[v]« d » initial du mot rajouté à l’encre noire intereths et ainsin aeste | procedé.
AuditAbrégé : Aud an et environ le moys d’aoust les | messieurs de l’université de Montpellier, | monsieurAbrégé : monsr Verte, recteur, son lieuctenent, et | monsieurAbrégé : monsr Solas, scindic de laditeAbrégé : lad université, | en la compaigne de plusieurs escolliers |
vindrent supplier lesdits Abrégé : lesdseigneursAbrégé : srs consulz vouloir | reparer les estudes, a tout le moingz
les | estudes ou on lict civil[w] Comprendre «
le droit civil ». , que sont | desgarnys de bancz veu que ladite Abrégé : laduniversité | n’avoict d’argent ny revenu et que
les | estudes sont de la ville, et que estant | en l’estat que sont on
n’y pouvoict lire | et par ce moyen par faulte de lectures | les
estudes se pourroict perdre, que | seroict le dommaige de toute la
ville, usant en ceste endroict de plusieurs __
[Fol. 511 v°]
__ demonstrances pour obtenir lesdites Abrégé : lesdreparationsAbrégé : reparaons, | ausquellez s’inclinant lesdictz Abrégé : lesdseigneursAbrégé : srs consulz et | voulant lesditesAbrégé : lesd estudes entretenir comme faysant | bien et honneur a laditeAbrégé : lad ville et ayant entre | eulx comuniqué, se sont [x]le mot suivant
rajouté d’une autre encre, noireoffers faire visiter | lesditesAbrégé : lesd estudes et y faire les reparationsAbrégé : reparaons requises | et necessaires. | Et despuys, executant tel
adviz, auroint enjoinct a maistreAbrégé : mre Pierre La Mayre, maistre | des euvres[y]Comprendre «
œuvres ». et inginieux en laditeAbrégé : lad ville, soy | transporter ez estudes et adviser ez | reparationAbrégé : reparaon que y sont requises et necessaires, | que despuys auroict faict
rapport lesditesAbrégé : lesd estudes premiere estre tout desgarny de | bancz, et ung
paravant qu’estoict au devant | desditesAbrégé : desd estudes avoict esté esgaré, que y | estoict requis au moyen de
quoy pour | faire et reabiller lesditesAbrégé : lesd estudes et les | remectre en nature ont convenu avec leditAbrégé : led | La Maire qui promet faire les reparationsAbrégé : reparaons | requises et necessaires et le paravant | devant la porte
moyenant la somme de | dix huict livres qu’on en promit payer. |
Instrument sur ce faict, receu par moy, | greffier de la mayson consullaireAbrégé : ꝯsullaire, qui | en signe la presenteAbrégé : pnte en foy de ce. | [z]en forme de
signature, en retrait à droiteBoschonis
[Fol. 512 r°]
__
Le [ ] jour du mois de [ ] mil cinq | cens cinquante
six a esté accordé entre lesditsAbrégé : lesd | consulz et le seigneur de Pinhan sur les differans | que estoyent entre eulx tant
a cause des restes de | taille que d’une piece de terre
hermeTerre herme : terre inculte (d'après Dictionnaire des institutions, des
coutumes, et de la langue en usage dans quelques pays de Languedoc de 1535 à
1648, Montpellier, imprimerie Déhan, 1964, 728 p., p. 371). , qu’il avoict | en son manifestManifest : inventaire
des terres d’un individu dans un taillable et soumise à l’impôt.
scituee dans le deves d’En
combes | et pour laquelle il estoict cotizé aux tailles
sans | l’avoir jouye et pour ce l’aquitee a laditeAbrégé : lad ville et | moyennant leditAbrégé : led accord laditeAbrégé : lad piece est demuree | a la diteAbrégé : d ville en la remboursans comme plus | aplainApplain : pour A plein. Complètement,
entièrement, pleinement
, (Dictionnaire de la langue
française du seizième siècle, Paris, Honoré Champion, 1925 ; édition
électronique Garnier [consulté en octobre 2014], 40548). ,
est contenuAbrégé : ꝯtenu par leditAbrégé : led accord registré au | grand thalamus.
Année 1556 : commentaire historique
Cette année 1556 se distingue triplement. Elle relève d’abord d’une double rédaction, comme toutes les années entre 1555 et 1559 (voir Introduction), avec cette fois-ci un très net déséquilibre : autant le greffier Boschonis rédige de longs paragraphes sensés inscrire les faits marquants dans la mémoire urbaine, autant le deuxième rédacteur, celui des années 1534-1574, se contente en quelques lignes de faire la liste de consuls.
Le deuxième élément caractérisant cette année est la disette qui menace la ville au moment de la soudure : les grains de la récolte précédente ont été consommés et les nouvelles moissons ne sont pas arrivées à maturité. La disette est un problème alimentaire et politique. Une sorte de contrat moral lie les habitants aux autorités municipales et royales. Une population urbaine qui ne peut acheter son pain à un prix accessible peut se révolter. Aussi les consuls commandent du grain dans les villages proches de Montpellier. De ce point de vue, la ville est vulnérable et, dans certains cas documentés, peut recourir à la violence pour assurer le ravitaillement des greniers urbains. À Montpellier en 1555, l’afflux de grains a pour conséquence de faire baisser les prix et ainsi de faire sortir les réserves mises de côté par certains habitants qui attendent de vendre au plus haut, jusqu’au triple du prix ordinaire, pour dégager de substantiels bénéfices. Le consulat s’appuie également sur les forniers pour organiser la distribution : chaque maître s’engage à mettre sur l’étal les quantités nécessaires à un prix accessible.
Le troisième point à examiner éclaire le précédent : le pouvoir consulaire relève d’une police générale dont le champ d’application est défini par les privilèges royaux rassemblés dans le Grand Thalamus. La chronique de l’année 1556 permet de saisir l’étendue des affaires traitées. Le consulat réglemente les pratiques des bouchers en rappelant l’interdiction de souffler à même la bouche entre les peaux des moutons et la viande, par crainte des maladies. La pratique a la réputation d’assouplir la peau et la chair. La disposition est renouvelée à plusieurs reprises à l’époque moderne (Arch. mun. Montpellier, HH 1-2). Sitôt clos ce règlement, le consulat se penche sur le pont Juvénal, l’une des principales voies d’accès pour Montpellier, qui risque de s’écrouler : expertises, devis, réparations sont commandés, à nouveau sous l’autorité consulaire. Et comme ces affaires ne suffisaient pas, l’université interpelle les consuls sur l’état de délabrement des locaux et du matériel ! Là encore, les procédures sont arrêtées : le consulat mandate un expert pour estimer et faire le nécessaire. Puis, c’est le différend foncier avec le seigneur de Pignan qui retient l’attention des consuls jusqu’au moment où un accord est trouvé. Autrement dit, la chronique de 1556 rend compte à sa façon d’une année ordinaire où le nombre d’affaires examinées, expertisées, décidées est important et constitue autant de moments d’apprentissages du gouvernement urbain par l’acquisition ou la compréhension de savoirs techniques touchant à des domaines divers, de la logistique du ravitaillement, à l’architecture des ponts, et de l’hygiène buccale des bouchers au droit foncier.
Bibliographie :
Sur le rapport entre blé, ville et économie morale : Cynthia Bouton, « Les mouvements de subsistance et le problème de l’économie morale sous l’ancien régime et la Révolution française », Annales historiques de la Révolution française, n°319, 2000, p. 71-100., Laurence Fontaine, L’économie morale : pauvreté, crédit et confiance dans l’Europe préindustrielle, Paris, Gallimard, 2008, 437 p.
Un exemple de variations de prix pour le haut Languedoc :Georges et Geneviève Frêche, Les mercuriales toulousaines. Les prix des grains, des vins et des légumes à Toulouse (I486-I868), Paris, P.U.F., 1967, 178 p.
Des exemples de ravitaillement de ville par la violence : Philippe Jansen, Démographie et société dans les marches à la fin du Moyen Âge. Macerata aux XIVe et XVe siècles, Rome, École Française de Rome, collection de l’EFR, n°279, 2001, p.313 et sqq.